Sarı kayısı işlenirken kükürt kullanılır. Böylece sarı kayısı uzun süre kuru kalabilmektedir. İkinci kuru kayısı çeşidi ise gümüş kurutulmaktadır. Güneşte kurutulmuş sarı kayısıya göre tamamen doğaldır. Herhangi bir işleme tabi tutulmaz
Sarı kayısı işlenirken kükürt kullanılır. Böylece sarı kayısı uzun süre kuru kalabilmektedir. İkinci kuru kayısı çeşidi ise gümüş kurutulmaktadır. Güneşte kurutulmuş sarı kayısıya göre tamamen doğaldır. Herhangi bir işleme tabi tutulmaz